真鯛のソテー!!濃厚クリームソース♡


どうも!!管理人の@Ayaです!!

今日はちょっとした簡単おもてなし料理を作ります☆

★材料★

・真鯛2切れ

(白身魚やホタテでも良し)

・生クリーム 100cc

・卵黄 1個分

・アンチョビ  少々

・塩こしょう

・にんにく  1かけ

・オリーブオイル 少々

※今回添えたのはアスパラとミニトマトです☺

 

★作り方★

①真鯛に塩こしょうを少々ふり、小麦粉をまぶして焼きます。

②フライパンにオリーブオイルをしきにんにくを弱火でじっくり炒めアンチョビと生クリーム投入~

少しフツフツしてきたら火を止めてフードプロセッサーにかけ滑らかにする。冷めたら卵黄を混ぜる。

③お皿にソースをしいて真鯛のソテーをのせてアスパラとトマトで飾りつけ♪

 

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